Author Archives: admin

Ana Sayfa / Articles posted by admin

Osmaniye tarımının en önemli ürünü olup Osmaniye’nin sembolü haline gelmiştir. Türkiye yer fıstığı üretiminin yüzde 74’ü ilimizde gerçekleştirilmektedir. Türkiye’de yer fıstığı ticareti, satışı ve pazarlamasının yüzde 95’i Osmaniye üzerinden direk olarak tedarikçilere yapılmaktadır. Yer fıstığı, 2012 yılında Türk Marka ve Patent Kurumundan(Türkiye Patent Enstitüsü) alınan tescil ile ilin coğrafi işaretli ürünü haline gelmiştir.  Yalçınay Fıstıkçılık olarak […]

Devamı...

YERFISTIĞININ İKLİM İSTEĞİ Yerfıstığı iklim bakımından seçicidirYerfıstığı, tropik ve subtropik bölgelerde yetişebilen bir yazlık sıcak iklim bitkisidir. Isı vegüneşi fazlaca isteyen bir bitkidir. Pamuk tarımının yapılabildiği ekolojilerde ekonomik anlamdayerfıstığı yetiştiriciliği yapılabilir. Yeterli sıcaklıkta 4.5-5 ayda olgunlaşır. Yerfıstığının çimlenme,çiçeklenme, ginofor oluşumu, kapsül ve tohum oluşumu gibi birbirlerinden farklı büyüme vegelişme dönemleri vardır.Bitkilerin toplam sıcaklık isteği; günlük […]

Devamı...

Tohumunda bulunan % 45 – 55 oranındaki yüksek yağ oranı nedeniyle, birim alandaki yağ verimi diğer tarla ürünlerinden daha fazladır.  İçeriğindeki zengin antioksidan E vitamini (Tokoferol) ve  oleik asit sayesinde, raf ömrü uzun ve stabilitesi yüksek bir yağı vardır. Yağının yanma derecesi yüksek olduğu için dünyada kızartma yağı olarak kullanımı yaygındır. Rafine yağı, gıda sanayisinde […]

Devamı...

Dünyada yerfıstığı üretiminin yaklaşık %49’u yağı için, %41’i insan gıdası olarak (çerez, ezme, şekerleme gibi) ve %10’u yem ve tohum gibi diğer amaçlarla kullanılmaktadır. Dünyada; yağ için işlenme oranı Güneybatı Asya’da %78’e kadar ve gıda olarak tüketilmesi ise Kuzey Amerika’da %74’e kadar çıkmaktadır. Yerfıstığı yağı Hindistan’da en ucuz ve yaygın kullanılan yağdır. Yağı çıkartıldıktan sonra […]

Devamı...