Yer Fıstığının Besin Değerleri ve Kullanım Alanları

• Tohumunda bulunan % 45 – 55 oranındaki yüksek yağ oranı nedeniyle, birim alandaki yağ verimi diğer tarla ürünlerinden daha fazladır.
•  İçeriğindeki zengin antioksidan E vitamini (Tokoferol) ve  oleik asit sayesinde, raf ömrü uzun ve stabilitesi yüksek bir yağı vardır.
• Yağının yanma derecesi yüksek olduğu için dünyada kızartma yağı olarak kullanımı yaygındır.
• Rafine yağı, gıda sanayisinde özellikle çikolatalı ürünlerde, balık konservesi, margarin, sos, pasta yapımı gibi bir çok üründe kullanılmaktadır.
• Düşük kalitedeki yağları biodizel olarak değerlendirildiği gibi, kozmetiklerde, boya ve sabun üretiminde de kullanılır.
• Zengin bir protein içeriğine sahiptir ve içerdiği proteinlerin sindirimi kolaydır.
• Çerez ve fıstık ezmesi olarak çok yaygın bir kullanımı vardır.
•  Çerez olarak 
•  Bisküvi yapılarak
•  Şekerleme yapılarak
•  Çikolatalı ürünler yapılarak
•  Fıstık katkılı dondurma yapılarak
•  Fıstık ezmesi yapılarak
•  Hazır kahvaltılıklar
• Kabukları, sun’i tahta üretiminde ve yem sanayisinde değerlendirilir.
• Yetiştirildiği toprağı azot ve organik madde yönünden zenginleştirir.
• Bütün kültür bitkileriyle münavebeye (ekim nöbeti) uygundur.
• Tahıllardan sonra 2. ürün olarak ekilebilir.
• Katma değeri yüksektir, dekar başına kazanç tatminkardır.
• Yetiştirildiği bölgelerde bulunan pek çok zararlıdan ekonomik anlamda etkilenmez.
• Küspesi, besleyiciliği yüksek bir hayvan yemidir. Küspesinde ortalama % 45 ham protein, % 24 azotsuz öz madde ve % 5.5 madensel elementler bulunmaktadır.
• Baklagil familyasından bir bitki olduğu için yaprak ve sapları, hayvan yemi olarak çok değerlidir. Yeşil ot, kuru ot ve silaj olarak hayvanlara verilebilir.

Yer Fıstığı Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 567 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Avuç yani 40 gramlık miktarında Yer Fıstığı 227 kalori bulunmaktadır.

• Yer fıstığı Yemeniz İçin 10 Neden

1 – İçerisindeki vitamin ve yağlar kan şekerinizi dengede tutmanıza yardımcı olduğundan kan şekerinin düşmesinden dolayı baş gösteren rahatsızlıkları engeller.

2 – Kolesterolünüzü düzenler. İçinde bulunan yağlar sayesinde kötü kolesterolün önüne geçmenize yardımcı olur. İyi kolesterolü yükseltip kötü kolesterolü düşürür

3 – Fıstığın içerisinde bulunan triptafon, düşük seratonininizi yükseltir. Böylece düşük seratonin oranının neden olduğu depresyon,depresiflikten sizi korur.

4 – Hamilelikteki düşük riskini aşağıya çeken yer fıstığı, aynı zamanda döllenmeye de yardımcı olur.

5 – Yer fıstığı içinde bulunan yağlar ve vitaminler beyin için fayda sağlar. Doktorların özellikle Alzheimer hastalarının ve orta yaşta unutkanlık yaşayanların da tüketmesi gerektiği uzmanlar tarafından söyleniyor.

6 – Kolon kanserine yakalanma riskinizi aşağı çeker.

7 – Yer fıstığının içerisinde bulunan yağlar yüksek oranda polifenolik asit grubu barındırıyor. Bu asit grubu nitro amin diye bilinen vücudunuz için zararlı olan asitleri önler. Böylece mide yanmaları da dahil çoğu mide rahatsızlıklarının önüne geçer.

8 – Yer fıstığının içerdiği doymamış yağlar kalp için faydalıdır.

9 – Safra kesesi sancılarınız veya taşınız varsa yer fıstığı tüketmeyi unutmayın. Yer fıstığı ezmesi safra kesesi sancılarınızın hafiflemesinde size yardımcı olur.

10 – Yer fıstığının içindeki E vitamini en çok cilt için faydalıdır. Yer fıstığının sağladığı E vitamini, cilde nem sağlayıp esnekliğini kaybetmemesine yardımcı olur. Güneşten gelen zararlı ışınlardan da cildinizi korur. Üstelik yer fıstığı, sedef ve egzama gibi cilt hastalıklarını da önlemeye yardımcı olur.

Özellikle spor yapanların mutlaka tüketmesi gereken yer fıstığı tam bir enerji sağlayıcıdır. Yer fıstığının kalorisinden dolayı kilo aldıracağını düşünmeyin. Çünkü yer fıstığı vücudunuza kilo olarak değil enerji olarak geri döner.